Grignone

Formaggio duro a pasta cotta, fatto con latte scremato, sapore deciso e leggermente piccante, stagionatura da 3 a 9 mesi.


Caciotta

Formaggella morbida adatta a tutti i gusti, sapore dolce, stagionatura media di 20 giorni.


Formaggino passato

Formaggio a invecchiamento naturale saporito, crosta fiorita, di breve stagionatura


Cenerino

Formaggio particolare di stagionatura media, avvolto nella cenera alimentare e nel pepe bianco


Quadro di capra

Formaggio morbido con marcata proteolisi, saporito, lasciato stagionare per 20 gg, crosta naturale


Pepino

Formaggino stagionato leggermente e insaporito con pepe nero


Piramide

Formaggio particolare, sapore piccante di forma conico/piramidale, crosta fiorita


La Formaggella

La 'nonna' dei nostri formaggi: a pasta cruda, saporita, di pasta bianchissima, ha crosta rossiccia ed è ottima anche a stagionatura avanzata